子供服や小物のハンドメイド、手作り食材のことなどを徒然なるままに。

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我が家の梅干し、今年もできました♪

今日は久しぶりにハンドメイド以外のお話です。





201509031

今年もできました!我が家の梅干し。

とにかく酸っぱいものが大好きな私。
梅干しは食べ物の中で一番好きだと言っても
過言ではないほど大好物なのです。

それだけ梅干しに対する拘りも強く、
なかなかこれだと思う梅干しに出会えず
結婚してから作り始めたのがきっかけで
かれこれもう何年目になるでしょうか。

塩分13.5%と程よい塩加減でとても美味しいです♪



毎年1キロの梅を漬けるのですが、
500グラムは干してそのままの梅干しに、
500グラムは干した後に赤紫蘇に漬けて
紫蘇梅干しにと分けていたところ、
私に似て梅干し大好きの長男から
「全部紫蘇漬けにしてほしい」との要望が。

梅干しも好きだけれども、赤紫蘇が好きなんですって!!



漬け終わった赤紫蘇は干してゆかりにしたかったのですが、
とりあえずこのまま梅干しと一緒にしておこうかな~。




今年は梅をなかなか干せずに
タイミングに苦労しました。

梅干しは雨に当たるとカビてしまうので、
家にいる時にしか干すことができません。
そうすると必然的に仕事のない
お盆休みに干すことになるのですが、
今年のお盆休みは3-4日連続して
晴れる日が見事になく、
ギリギリ干せて2日でした。


まぁ、どうせ紫蘇漬けにするから良いかなと。

干さない梅というのもあるので、
今年は梅漬けの気分で…。


太陽に当たると美味しさが増すので
今年の梅たちのお味は如何に!?
ドキドキです~。





201509032

折角なので若干高価な南高梅を使っている為
実も厚くプリプリ~な梅干しで食べ応え抜群!!…のはず。

このままでも食べられるのですが、
もう少し熟成させると更に美味しくなるので、
長男には内緒でもう少し眠らせておきます♪











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20150118

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節分でした〜。

こんにちは!
バタバタしていた我が家ですが、
少し落ち着いてきました。


そう、夫が長期の海外出張から帰ってきたのです!


夫がいない間、息子を20:30には寝かせて
夜な夜なミシンを踏む計画だったのですが、
フルタイムで働き時間に追われながら
家事も育児も100%するとなると…
毎日バタンキューで何もできず、
ミシンとは暫く離れた生活になってしまっていました。


夫の有難さが分かった期間でもありました。
1週間くらいなら、全然問題ないんだけどな。



昨日は節分だったので、恵方巻を作ってみました♪
いくらが散り散りになっているのはお見逃しを(^^;;

20130204

お豆もまいて、我が家に福あれ!との願いも儚く、
今朝から息子がまたまた発熱。
去年は12月から3月まで風邪すら引かなかったのに、
今年は3週間に一度は熱を出しています。

しかもお医者さんに連れて行ったら、
喉のあーんで吐いてしまい、
今日は一日布団から出てきません。
こんなぐったりしているのは久しぶり…
大丈夫かな?


インフルエンザの検査は発熱してから24時間
経ってないと正しい結果が出ないそうで、
熱が下がらなければまた明日連れて行くようかな。

喉が赤いので恐らく熱風邪とのことですが…
早く良くなりますように。





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サンタオードブルでメリークリスマス!

こんにちは。
お昼休みにブログ更新してみました。

私は今日、仕事納めです。
普通の会社よりも若干休みが長めなので、
ゆっくり休めるかなー。

今日はハンドメイドではなく、クリスマスのお話。


昨日は夫の祖父母に来て頂いて、
盛大にクリスマスパーティーをしました♪


昼から煮込んだトロトロのビーフシチュー、
彩りいっぱいのサラダ、そしてそして…


20121225

クリスマスに因んだオードブルを作りました。
魚肉ソーセージやミニトマト、モッツァレラ、
ブロッコリー、サーモン、生ハムを使って、
サンタさんやクリスマスツリー、雪だるまに。


ケーキは、おいしいケーキ屋さんのものにしようと思っていたのですが、
男の子のママ友達が口々に「キャラデコにしたよ!!」というのに釣られて。。。


釣られて。。。


予約してしまいました。
仮面ライダーウィザードのキャラデコケーキ。

これにクリスマスウィザードリングが付いています。



ちなみに、写真のケーキのイチゴは自前です。
イチゴは別添で付いてくるのですが、
小さくて色も何だかなぁ、という感じだったので、
ばーばが買ってきてくれたあまおうをデコレーション!!


バンダイで発売しているケーキなので(製造は第一製パン)、
味はあまり期待していなかったけれども、
意外と美味しかったです。


来年もリピかな♪




今日はサンタさんからプレゼントを貰って、
ご機嫌で幼稚園へ行きました。


メリークリスマス!!










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天然酵母のパン☆

おはようございます!

昨日無事にカウンターも表示され、
一応楽天ブログのカウンター値を引き継ぐ形にしてみました!


さてさて、、、


お正月に念願のホームベーカリーを購入したのですが、
これまた凄い!!

パンケースに材料を入れただけでパンができちゃうんです♪


パン作りが好きな私ですが、こんなに簡単にパンができてしまうなんて、、、
今まで捏ねて捏ねて叩き付けまくっていた作業は何だったのでしょう。。。
拍子抜け。

それはそれで楽しいんですけどね☆


イーストはあまり使いたくないので天然酵母パンを作るのですが、
天然酵母を活性化させて生種を作るのに30時間かかりまして。

酵母に水を入れるだけで発酵はHBがしてくれるのですが、
働いている身に30時間は辛い!
30時間後に家にいることがどう計算してもないんです。。。
(子どもと一緒に寝ないで夜更かしすれば可能だけど、、、ムリ!)


なので生種作りは土日限定です(涙)。


ただHBが推奨している「ホシノ天然酵母」は24時間で良いみたいなので、
次はホシノさんにしよーっと。
(ちなみに我が家は「あこ天然酵母」です)


これができた生種


20120121-3-1


そして焼き立て天然酵母パン♪


20120121-3-1


いつでもパンが焼けるというのはとても有難いです☆


沢山作るぞ!



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今日は土曜日ですね☆
息子の昼寝中は何をしようかな~、と
考えるのも楽しいです。

息子と手作りクッキー☆

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pocoapoco*

Author:pocoapoco*
フルタイムで仕事をしながらハンドメイドをしている二児の母です。委託販売をはじめオーダーをお受けしたり、イベントにも参加しています。時間を見つけてはハンドメイドやお菓子、手作り食材作りをしています♪

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お洋服、小物、アクセサリーなどを販売しています。
20130516
現在お休みをいただいております。再開の際にはSHOPまたはブログにてお知らせいたします。
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